Wat is het verschil tussen een jonge en oude kokosnoot?

Verschil tussen een jonge en een oude kokosnoot, jonge groene kokosnoten worden tussen de 6 en 10 maanden geoogst. Hoe ouder de kokosnoot hoe zoeter de smaak. Een jonge kokosnoot bevat veel meer kokoswater en voedingsstoffen dan de oude kokosnoot. Naarmate de kokosnoot ouder wordt krijgt het minder kokoswater en meer vezelig kokosvlees.  Zodra een kokosnoot volledig gerijpt is, wordt het zachte kokosvlees hard. 

Jonge kokosvlees is bij uitstek geschikt voor het maken van heerlijke smoothies, verse kokosmelk en kokosmeel. Kokosvlees van de oude (bruine) kokosnoot is perfect te gebruiken voor gerechten, roosteren in de oven, etc. Tenslotte, het vlees van de jonge kokosnoot kan worden ingevroren voor later gebruik en dit kan niet bij een oude kokosnoot.

Benieuwd hoe je een jonge kokosnoot opent met een mes? Klik hier.